京つう

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2011年12月15日

第1504問

【第1504問】
次の京料理の中で、武士の食卓に並んだ料理といえばどれか。

ア、本膳料理  イ、懐石料理  ウ、精進料理  エ、大饗料理

↓解答はこちら

【第1504問】

<解答> ア、本膳料理

<解説> 京料理の歴史は、平安時代の貴族たちの饗宴料理であった大饗料理にはじまり、寺院の精進料理、武士の本膳料理 ( ほんぜんりょうり ) 、茶道から生まれた懐石料理、そして家庭料理のおばんざいが発展し、互いに影響を及ぼしながら現在の京料理を確立していった。

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